出張お茶サービス社の渡辺さんによる、焙烙を使って茶葉を焙じてほうじ茶をいただくワークショップを開催しました。

焙じ方はもちろん、水、茶葉、道具、淹れるときの心持ちの話など様々な角度から教えていただきました。

焙烙を使って焙じる練習。
ミディアム、ミディアムレア、ウェルダム。
焙じる段階に変化をつけて淹れてみる。

最後は、きのみのさんのかねた農園さんの煎茶を使った煎茶のクッキーお菓子にあいそうな焙じ具合をそれぞれ考えて淹れてみました。

ほうじ茶の良い香りに包まれる良きお茶の時間。
参加いただいた皆様、ありがとうございました！

企画展　お茶の時間vol.2 茶香炉 開催中！
山崎さおりさん茶香炉は小さな焙烙付き、茶葉を焙じてお茶を飲むところまで楽しめる道具。
数年前の「お茶の時間 vol.」の企画終了後に出張お茶サービス舎の渡辺さんのアイディアをかたちにしてくださったものです。火加減を調節できる様に高さを変えられるプレートもついてきます。使うごとに深みが増して美しく育つお茶の時間を楽しむ道具。
焙じている時間や茶葉にお湯を注いで飲む時、香りや味がより美味しく楽しめる様なつくりになっています。

他、急須、宝瓶、湯呑み、茶杯なども追加納品日していただきました。是非この機会に手に取っていただけたら🍵✨

Profile［出店作家プロフィール］
山崎 さおり［Saori Yamazaki］
1975年　北海道旭川市生まれ
1996年　愛知県立窯業技術専門校　デザイン科卒業
1997年　益子、笠間にて焼き物を学ぶ
2001年　茨城県笠間市押辺に築窯、独立
2006年　笠間市金井に移築
炭化、粉引、漆仕上げなどで土瓶・湯呑みなど、茶器を中心に制作。様々なお茶の時間を思いうかべながらひとつひとつ作っています。
Instagram　@harunohi0127